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【大师进校园】川味,川韵,川菜飘香

来源:www.ndxdf.com      时间:2019-02-23 09:23     点击:


  2月22日,深圳新东方烹饪学校大师进校园邀请到了深圳甘棠明善餐饮公司培训部主管黄峰,他擅长川菜,有着18年的从厨经历,曾担任过老土灶连锁品牌的产品经理,加入甘棠明善餐饮公司后,先后负责撒椒凉菜研发;探鱼、撒椒门店技术管理;品管部战略食材管理。2018年第七届饭店职业技能大赛他获得广东赛区银奖,他不仅厨艺精湛,更富有餐饮管理经验。本次大师进校园邀请到黄峰,不仅可以给学校的中餐专业学生教授时下流行川菜和江湖菜,还可以给同学们传授餐饮管理的课程。


菜品制作示范

菜品制作示范

撒椒招牌菜

探鱼招牌菜

  撒椒品牌以江湖菜为主,“麻辣鲜香、重口味、食材新鲜、不墨守成规“是它最大的特点。探鱼作为专业的烤鱼品牌,带着浓郁的巴蜀气息,也是川菜的经典之作。这次黄峰大师带来的都是两个品牌的招牌菜,让同学们感受到了时下流行川菜的热辣与豪放,掌握川菜发展趋势。

餐饮管理授课现场

  甘棠明善餐饮公司成立于2009年,现拥有四个自主品牌“探鱼”烤鱼、“撒椒”四川江湖菜、蔡澜越南粉、蔡澜港式点心,在北京、上海、广州、深圳、成都等68个大中型城市开设280余家餐厅,探鱼品牌业务范围亦拓展到新加坡等国家和地区,公司员工总数近万人。作为深圳新东方的校企合作单位,甘棠明善餐饮公司每年都会招收大批深圳新东方的毕业学生,作为培训部主管黄峰大师这次来还给中餐专业的学生带来了餐饮管理课程。

  深圳新东方烹饪学校开展的大师进校园旨在帮助同学们开拓视野,紧跟餐饮市场流行趋势,拓宽知识面,同时也能提前了解到餐饮企业的用人需求,从而做好自己的学习规划和职业规划。对学厨师的学生来说,大师进校园为他们开启了一个新的课堂,从而更好地帮助毕业学生明确就业方向。

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